JURNAL LITTRI VOL. 13 NO. 12, JUNI 2007 : 73 - 80. 74. Air kelapa muda, umumnya diminum segar atau .....Uji organoleptik yang digunakan adalah uji hedonik .... daging buah kelapa hibrida untuk bahan baku industri makanan. ... Tags: kelapa daging penambahankelapaperbandingan
basah yang berdasarkan Daftar Komposisi Bahan. Makanan (DKBM) diperoleh hasil seperti terlihat dalam Tabel 2. Tabel 1. Nilai rata-rata uji organoleptik... Tags: ilmiahjurnal
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia Volume 11 Nomor 4 - NASKAH ...
oleh perlakuan volume pelarut, sedangkan uji organoleptik lainnya seperti tekstur ......bahan makanan, serta berpengaruh dalam penyimpanan (Winarno, 1991 ). ... Tags: naskahnomorvolumeindonesiaperikanan
nonesensial, tetapi mempengaruhi uji rasa olahan bahan makanan. .....Ujiorganoleptik dan volume adonan roti tawar hasil substitusi .... tepung sorgum sebagai bahan substitusi terigu. Jurnal Penelitian Pertanian 20(2): 58−62. Suarni. ... Tags: olahanproduk untuk sorgumtepung
PENINGKATAN DAYA TAHAN SATE BANDENG MELALUI TEKNIK PENGAWETAN ...
(Anonim 2006) distilat asap tempurung kelapa memiliki kemampuan mengawetkan bahan makanan karena adanya senyawa ...Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah ikan bandeng dengan ... Nilai uji organoleptik pada gambar 1, 2 dan 3 semakin lama semakin ....Jurnal natur Indonesia volume 4 nomor 1. Anonim. 2006. ... Tags: pengawetanteknikmelaluibandengsate
Jurnal Kesehatan, ISSN 1979-7621, VOL. I, NO. 1, Juni 2008 Hal 1-10 ..... Hasil Uji Sifat Organoleptik terhadap Warna Susu Kedelai .... dalam menentukan mutu bahan makanan. Berdasarkan tabel 4 dapat diketahui ... Tags: penulisuntukpedoman
Penambahan Bahan Pengikat pada Nugget Itik Serati (The Addition of ...
Jurnal Penyuluhan Pertanian Vol. 1 No. 1, Mei 2006 ... Daging merupakan bahanmakanan yang diperlukan oleh tubuh, karena ..... Hasil uji organoleptik Tekstur salami dipengaruhi oleh jenis daging, sedangkan ... Tags: sapidombadagingsalamiorganoleptik
