International Food Research Journal Vol. 15, 101-108. Indonesian Traditional Meatball 101 ... 1Department of Animal Food Science and Technology, Faculty of Animal Husbandry, ..... (hardness dan elastisitas), sifat organoleptik bakso... ayam dan kelinci pada komposisi dan kualitas fisik bakso (Effects of beef ... Tags: meatballtraditionalindonesian
PERANAN ILMU DAN TEKNOLOGI DALAM PENINGKATAN KEAMANAN PANGAN ASAL ...
understanding and application of science to satisfy the needs of society for sustainable food quality, ..... mengganggu sistem kekabalan kelinci. Beberapa binatang sangat ... untuk memperbaiki sifat fisik, memperpanjang daya simpan dan ....bakso sapi; (4) pemalsuan daging sapi dengan daging babi hutan; (5) ... Tags: asalpangankeamananpeningkatandalam
